O conxelador rápido espiral usa nitróxeno líquido como refrixerante para conxelar directamente os alimentos.O principio da conxelación de nitróxeno líquido é pulverizar nitróxeno líquido a baixa temperatura directamente sobre os alimentos, e utilizar a súa baixa temperatura (-196 ° C) de vaporización a presión normal e o alto coeficiente de transferencia de calor de vaporización directa da superficie do material para rapidamente. conxelar a comida.Entón, sabes por que pode substituír os equipos de refrixeración tradicionais?
1. Menor consumo de alimentos secos.
Hai unha fina capa de película de xeo na superficie de cada alimento conxelado rápido, o que non só é beneficioso para manter a frescura dos alimentos, evitar a oxidación, senón tamén reducir o consumo de secado.En comparación cos cogomelos e os amorodos, o consumo de mil de conxelación fluidizada é case
A metade do conxelador de aire forzado.Isto é especialmente importante para alimentos de prezos máis elevados.Dado que os alimentos se suspenden durante o proceso de conxelación, os alimentos conxelados non se unirán, dando conta da conxelación IQF, que non só é de boa calidade, senón que tamén é conveniente para o envasado e o consumo dos consumidores.
2. A velocidade de arrefriamento é rápida.
Utilizouse nitróxeno líquido como refrixerante.O nitróxeno líquido é unha substancia de temperatura ultra baixa cuxa temperatura pode chegar por debaixo dos -100 °C.Conxelar elementos neste dispositivo só leva uns minutos.
Non obstante, os equipos de refrixeración tradicionais adoitan tardar varias horas en completar a conxelación das mercadorías, polo que son superiores aos equipos de refrixeración tradicionais en canto á velocidade de arrefriamento.O proceso de conxelación fluidizada ten fortes características de transferencia de calor.En comparación co dispositivo de refrixeración de circulación forzada de aire tradicional, o
A intensidade da calor aumenta 30-40 veces.Isto débese a que a resistencia térmica da conxelación en suspensión de alimentos redúcese en 15-18 veces, o coeficiente de liberación de calor entre a superficie do produto e o aire frío increméntase 4-6 veces e a área de intercambio de calor efectivo increméntase 3,5-10 veces. .Revista Tempo.Polo tanto, a velocidade de conxelación do conxelador fluidizado é ducias de veces a do conxelador normal.Debido á rápida velocidade de conxelación, a conxelación fluidizada pode manter a nutrición orixinal e a frescura dos alimentos en gran medida.
3. Maior rendemento do custo.
En comparación cos equipos de refrixeración tradicionais, o conxelador rápido espiral non só ocupa unha superficie máis pequena, senón que tamén ten unha estrutura máis sinxela e menos investimento.Despois da compra, só é necesario conectar o pé de nitróxeno líquido para realizar un funcionamento continuo.Con todo, refrixeración convencional
O equipo é difícil de usar.Non só o tempo de arranque é longo, senón que a xeada no evaporador debe ser limpa cada vez que se usa.Polo tanto, desde a perspectiva da eficiencia operativa global, é obviamente máis rendible.
4. Bo efecto de conservación.
Durante o proceso de conxelación de froitas e verduras, debido á rápida velocidade de conxelación, non se formarán grandes cristais de xeo nas froitas e verduras conxeladas e non se danará o tecido celular das froitas e verduras conxeladas.A auga pode determinar a frescura dos alimentos.Cando os equipos de conxelación tradicionais conxelan froitas e verduras, moitas veces provocan a perda de nutrientes nas froitas e verduras.
5. É fácil realizar a mecanización, a automatización e a produción continua, e a eficiencia da produción é alta.Os traballadores traballan a temperatura ambiente para mellorar as condicións de traballo.
6. O custo de instalación do conxelador rápido en espiral é baixo, o custo de mantemento é baixo, aforrase o espazo do taller, é conveniente conectarse á liña de produción existente e aforrase o tempo de limpeza.
Hora de publicación: 05-02-2023