O 10 de marzo de 2022, a fábrica completou a fabricación do conxelador para un cliente de Xapón.INCHOI Machinery aposta pola tecnoloxía de acción rápida máis avanzada.A tecnoloxía DOMIN é unha tecnoloxía de conxelación de alta velocidade que utiliza líquido como medio.Esta técnica mantén os cristais de xeo intracelulares por debaixo de 5 micras de diámetro.A tecnoloxía de conxelación e durmir ten as características dunha velocidade de conxelación rápida, sen danos á membrana celular e á parede celular durante o proceso de conxelación e o estado orixinal das células pódese restaurar despois da desconxelación.A velocidade de conxelación da tecnoloxía DOMIN é 20 veces superior á da tecnoloxía xeral de conxelación do aire.Debido a que os cristais de xeo das células son pequenos e o tempo de desconxelación é curto, basicamente non hai fugas de sangue e auga despois da desconxelación, non hai perdas de nutrientes e non hai contaminación ambiental.
A presión atmosférica normal, o volume de auga que se conxela de líquido a sólido expandirase gradualmente.Os cristais de xeo xeralmente se expanden en máis de 20 micras ou incluso ata 100 micras.O aumento do volume de cristais de xeo romperá a parede celular.
E DOMIN, debido ao uso da conxelación rápida líquida, a velocidade do arrefriamento do sono conxelado é moito máis rápida que a velocidade de formación de cristais de xeo e pode atravesar rapidamente a zona de temperatura (-5 ~ -1 °C) onde o xeo máis grande. fórmase cristal e non permitirá que as moléculas de auga se condensen.Ten a función de manter os finos cristais de xeo.O diámetro dos cristais de xeo nas células do organismo conxelado pódese manter por debaixo de 5 micras, e non se producirá o fenómeno da rotura da membrana celular e da parede.DOMIN superou as principais dificultades técnicas do proceso de conxelación, polo que é unha tecnoloxía de conxelación revolucionaria.
A tecnoloxía de conxelación anterior só ten a función de conxelar e non ten en conta o sabor orixinal dos alimentos como a cor, o aroma e o sabor.A velocidade de conxelación e arrefriamento é lenta e a formación de grandes cristais de xeo destruirá a estrutura celular, facendo que os alimentos perdan o seu sabor e frescura orixinais.
En cambio, a tecnoloxía DOMIN de alimentos, porque o tecido celular non se destrúe, a cor e o sabor non cambiarán e a frescura orixinal pódese restaurar despois da desconxelación.Baixo o estado de conxelación, os nutrientes e os ingredientes deliciosos como aminoácidos e vitaminas poden quedar bloqueados nas células.Polo tanto, a cor, o aroma, o sabor e a textura despois da cocción non son diferentes dos dos alimentos frescos.A comida cruda é como recén colleita e pescada;Os alimentos cocidos pódense almacenar no seu sabor orixinal sen colorantes artificiais nin ningunha adición de antioxidantes, e a vida útil baixo refrixeración é máis de 10 veces maior que a conxelada tradicional.
En comparación coa máquina de conxelación rápida tradicional, a máquina de conxelación DOMIN de INCHOI Machinery ten a mesma capacidade de produción, menor custo de fabricación, mellor efecto de conxelación rápida e menor tempo de conxelación rápida.Pode ben protexer o contido nutricional do propio alimento.
Hora de publicación: 06-06-2022